Brasserie Le père L'Amer
Box bière février 2023
La brasserie Le Père l’Amer a été créée en 2016 par Céline et Antoine à Thiviers (24). Soucieux d’embrasser et de soutenir le renouveau de la bière artisanale en France, ils ont sauté à pieds joints dans l’exploration et la création de recettes éphémères avec un haut niveau d’exigence.
Malheureusement la box de la Brasserie Le Père L'Amer n'est plus disponible.
Brasserie Le Père L'Amer
La brasserie Le Père l’Amer a été créée en 2016 par Céline et Antoine à Thiviers (24). Soucieux d’embrasser et de soutenir le renouveau de la bière artisanale en France, ils ont sauté à pieds joints dans l’exploration et la création de recettes éphémères avec un haut niveau d’exigence. 115 recettes plus tard, 15 vieillissements en barriques, une petite 30aine de styles explorés et 6 récompenses dans des catégories et des concours prestigieux (France Bière Challenge, Brussels Beer Challenge, Barcelona Beer Challenge).
La brasserie se structure doucement depuis 2021 avec l’acquisition de nouveaux locaux, la création d’une taproom (bar au sein de la brasserie), une première embauche en 2021 puis une seconde en 2022 et enfin un nouvel outil de production prévu pour 2023 (l’objectif est autant de réduire la pénibilité au travail que d’augmenter un peu la capacité de production).
La brasserie le père l’amer se veut une entreprise engagée sur les plans environnementaux et sociaux et met en place des actions concrètes : certification AB, vente en vrac, création de parc de fûts inox, scotch papier, encre à l’eau, réutilisation des cartons (fait en cartons recyclés localement), électricité fournie par Enercoop, égalité salariale, mutuelle à 100%, +50% des ventes en local, etc.
Les bières de la box
Que retrouve-t-on dans cette box de bières artisanales ?
Nous te proposons de partir à la découverte de la Brasserie Le Père L’Amer. Retrouve 6 bières uniques brassées avec passion et notre magazine qui t’accompagne à chaque gorgée.
L'Eau de Nuage (0,7° vol)
La première version est née d’une collaboration avec la brasserie Malacuria. C’était lors de leur premier Dry January qu’ils ont brassé une bière sans alcool – une évidence pour la période. L’envie de faire une bonne IPA houblonnée hyper aromatique était forte et le résultat fût canon ! Depuis, la recette et le process changent à chaque sortie pour essayer d’atteindre le graal.
L'Intense Périgord Ale (7,5° vol)
Voici une des deux recettes avec laquelle la brasserie a ouvert. Une bonne West Coast IPA: céréalière, amère comme il faut pour l’équilibre (loin des bombes amères à la mode à ce moment-là !) et avec des houblons américains “classiques”. C’est la recette la plus stable de la brasserie sur ces 6 années d’existence : ils kiffent cette bière !
On a Tous Nos P'tits Soucis (2,9° vol)
Pour la confection de cette bière, l’inspiration portait sur les bières légères. Lors d’un apéro notre brasseur du mois accompagné d’un ami du rugby rigolaient sur ses deux phrases favorites de fin de soirée (à savoir “on a tous nos p’tits soucis” et “vis tes rêves”. Vu le contexte, ils leur semblaient évident que ces phrases allaient finir en nom de bière et quoi de mieux qu’un gros défi technique pour assumer ce nom : une NEIPA faible en alcool.
La Rave Party (6° vol)
L’idée est née il y a plusieurs années en rentrant d’un festival brassicole à Toulouse. Une bière avec des raves (betterave, céleri, choux, etc) et acide dont le nom serait “rave party”. C’est un projet qui allait parfaitement pour une collaboration avec David et la team de la Brasserie Iron. Après quelques discussions leur choix s’est porté sur le céleri et le citron pour l’acidité avec une pointe de sel.
The Chill Dill Deal (5° vol)
Il y a 2 ans, la brasserie a fait une collaboration avec leur ami Greg de la cave “Beer’s Not Dead” à Dourdan : une bière salée, au concombre et au basilic. A l’époque, ils voulaient la faire à l’aneth (fraîche et bio), malheureusement ils n’en ont pas trouvé localement. Cette année ils ont anticipé les choses et ont pu brasser une nouvelle mouture de bière au concombre.
La Riga Bombay (7,8° vol)
C’est une invitation au voyage ! Des Baltic Porter réconfortants à la nervosité et la puissance du houblon. C’est un mélange que la brasserie expérimente régulièrement : la rencontre entre le torréfié et le houblon. C’est le vol retour de leur Bombay Riga de l’année dernière (un autre India Baltic Porter). Plus forte, plus gourmande et plus nerveuse sur le houblon.
Les infos de
la Brasserie Le Père L'Amer
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