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OKTOBERFEST

Oktoberfest, les amateurs de bière aiment entendre ce doux mot allemand !

Aujourd’hui, elle est la fête la plus populaire au monde. Sa dimension est devenue internationale à tel point que ses frontières ne s’arrêtent pas aux portes de Munich.
 
Oktoberfest

Plus de 4000 Oktoberfests dans les quatre coins du globe !

Traditionnellement, cette fête commence le troisième week-end de septembre, et sa durée varie entre 16 et 18 jours en fonction de sa date de commencement.

Le déroulement

Au programme, une grande parade, on y voit les brasseries et leurs serveurs se diriger vers leurs tentes en habit traditionnel. Les fanfares donnent le tempo avec leurs musiques et chansons.

A midi pile, le maire en fonction, doit ouvrir le premier tonneau de bière au maillet. Il proclame « O zapft is » qui signifie « elle est tirée » en bavarois. Les festivités peuvent commencer.

On y retrouve aussi une grande fête foraine avec des grandes roues, des défilés en costumes – toujours – traditionnels et des fanfares qui nous plongent complétement dans les folklores bavarois.

Avec ses quelques 6 millions de visiteurs, l’événement prévoit 17 gigantesques tentes pouvant accueillir plus de 3000 invités – la plus grande 11000 – et 21 petites tentes.

Il ne reste plus qu’à choisir la tente ou les tentes idéales !

Pour la choisir, il vous faudra savoir quelle ambiance, décoration, atmosphère, bière ou spécialité, vous souhaitez – mais rassurez-vous en deux semaines de festivité vous allez avoir le temps de faire le tour !

Que boire ?

Que boire

Lors de l’événement, on ne peut pas boire n’importe quelle bière. Celle-ci doit être exclusivement produite par les brasseries Munichoises. En effet, cet événement doit rester authentique tout comme sa bière, qui doit être pure. De plus, même si la dimension de cet événement est aujourd’hui mondial il doit rester une tradition.

Les 6 grandes brasseries que l’on retrouve sont : Augustiner, Hofbräu, Hacker-Pschorrr-Bräu, Paulaner-Bräu, Spatenbrräu, Staatliches Hofbrräu-München. Et produisent de la bière suivant les contraintes de l’Edit de pureté.

Loi de la pureté : lire article

La bière servie est une Märzen, bière à fermentation basse. Sa teneur en alcool peut aller jusqu’à 6 %. En ce qui concerne sa robe, elle est plus foncée qu’une bière traditionnelle.

Et on ne boit pas la bière n’importe comment, si vous pensiez boire des pintes ou des demis, vous êtes des petits joueurs, d’ailleurs on ne les propose même pas ! Ici, on boit des litres dans des grandes chopes qu’on appelle des « mass ».

La genèse de l'Oktoberfest

Le premier rassemblement fût créé le 17 octobre 1810 à l’occasion des noces de mariage du futur roi Louis 1er de Bavière avec la princesse Thérère de Saxe-Hildburghausen.

Les citoyens de Munich furent conviés à participer à cet grand événement royal où une course hippique fût organisée sur la grande prairie que l’on nomme aujourd’hui, Theresienwiese – du nom de la princesse.

Pour cette première édition – car oui l’événement fut un tel succès que la famille royale décida de renouveler l’événement chaque année – 50 000 personnes se rassemblèrent ce-jour.

Aujourd’hui l’événement à bien évoluer, traversant les époques, les guerres, les avancées technologiques, les pandémies sans tout de même perdre son identité bavaroise dont les habitants sont si fiers.

En d'autres termes l'Oktoberfest c'est...

Chiffre Oktoberfest

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