La brasserie du mois de Décembre 2022

Créée en 2017, dans le Périgord. La brasserie Les 2 ours, fait honneur à sa riche contrée. En référence à leur terroir sauvage préservé, les brasseurs ont imaginé une gamme féroce et mal poilée pour satisfaire tous les plaisirs.

Outre les valeurs de partage et de convivialité associées à la bière, la brasserie souhaite s’inscrire dans le courant très fort de production locale et artisanale.

Curieux de nature mais surtout à l’écoute des clients, ils peaufinent sans cesse les recettes afin de trouver l’équilibre et la satisfaction de la première à la dernière gorgée.

Ils espèrent faire honneur au lieu qui les abrite dont les devises sont : “- L’ouvrage juge son homme – Notre tradition nous oblige”

Les bières de la Brasserie les 2 ours

La paluche cuvée blanche (5.6 ° vol)

Bière blanche de type Hefe Weizen à la robe jaune pale aux notes épicées, maltés, noix de coco râpé et banane Haribo.

Sa texture est crémeuse et douce grâce à l’utilisation du blé.

La paluche cuvée blanche (5 ° vol)​

Bière blonde de type Pale Ale à la robe jaune paille, aux notes florales et herbacées. 

Elle sait surprendre avec son attaque fraîche légèrement aqueuse et sèche

DDH Cold IPA
(7.2 ° vol)

Cette bière à la robe blonde paille légèrement opaque offre des notes de fruits tropicaux, plus exactement fruit de la passion et goyave, riz, note de saké (registre floral), pamplemousse, fleur séchée (rose).

Impérial Mexican Stout
(11.5 ° vol)

Cette bière, comme son nom l’indique est un stout à la robe noire intense et opaque. Sa mousse est beige foncée et persistante.

Au nez, nous avons des notes de haricot rouge, avec entre autres une touche cendrée, fruitée (abricot séché). A la dégustation cette bière est collante, onctueuse avec un final sec et brûlant.

Milkshake IPA-Pepper
(7.2 ° vol)

Ce Milkshake IPA à la robe blonde et opaque aux notes de fruits exotiques (ananas, mangue) épicés grâce à l’utilisation du poivre dans la recette.

A la dégustation cette bière lactée est gourmande, suave avec un final poivré fumé.

Spéciale Chritmas Ale
(5.4 ° vol)

Cette bière de Noël est une bière ambrée au seigle finement épicée au poivre de Jamaïque. Sa robe est blonde au reflet cuivré.

C’est une bière gourmande aux notes clous de girofle, badiane, anis étoilé et muscade fraichement râpé.

A la dégustation cette bière de Noël est collante, crémeuse, riche et corsée. Le tout équilibré par des notes fraîches citronnées et mentholées évoquant la feuille d’eucalyptus. 

La Brasserie les 2 ours en image 📸

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