La Brasserie 🏠

Située au cœur de Carcès dans le 83 (Var), Claude MARTIN-GOUIN, en reconversion professionnelle créé sa brasserie en 2018. ​

Toutes les bières proposées héritent du caractère du village de Carcès. Il vous emmènera à la découverte d’une large gamme de bières authentiques, de caractère, et aux influences belges. ​

Aujourd’hui où le climat est plus qu’important Claude le brasseur porte une attention particulière aux économies d’eau & d’énergie ainsi que sur la limitation des déchets.

Les bières à découvrir 🍺

Bière Blonde – (6.5% vol.)

Une bière de caractère, ronde et équilibrée. Son amertume est fine et sa robe dorée. Accompagne tous les plats aussi bien que l’apéritif.

Bière Blanche – (5.5% vol.) ​

Une bière rafraichissante brassée au blé et à l’avoine. Finement relevée d’un zeste de citron et d’orange amère. Légère et désaltérante. ​

Bière Brune – (7.5% vol.) ​ ​

Une bière unique à la croisée des chemins. Ses reflets cuivrés, ses notes de café et de tartine grillée lui donne une saveur incomparable. ​

Bière Miel – (6.5% vol.) ​

Une bière blonde brassée au miel de Lavandes de Carcès. Le miel fermenté lui donne un gout délicatement fumé et corsé ainsi qu’une robe dorée unique. ​

La Rosée – (6% vol.)

Une bière acidulée aux framboises naturelles fermentées sur une base de bière blanche. Sa légèreté et sa couleur rose seront particulièrement mis en valeur dans une flute ou un verre à pied. ​

​ L’IPA – (7.1% vol.)

Une bière chargée d’histoire et de houblon à la robe légèrement ambrée. Le houblonnage à cru permet de lui donner un caractère puissant et aromatique tout en gardant une amertume modérée. ​